Babula Bar es un vibrante refugio en el corazón de L’Eixample, Barcelona, donde la calidez de una visita a la casa de la abuela se fusiona con un toque de modernidad. Nuestro espacio refleja todo el amor y los valores que una abuela transmite a través de sus cuidados y su cocina. El ambiente de Babula está impregnado de esa familiaridad y ternura, creando un lugar donde cada visita se siente como volver a casa.

Nuestra carta es un homenaje a las recetas que han sido pasadas de generación en generación, pero con un giro contemporáneo que abraza culturas de todo el mundo. Este enfoque ha convertido a Babula en un restaurante de referencia en Barcelona para aquellos que buscan una experiencia culinaria creativa y reconfortante. Aquí, la tradicional cocina de abuela se reinventa, convirtiéndose en el corazón de nuestro hogar culinario.

Cocina Moderna con un Toque de Historia

En Babula Bar, creamos una experiencia culinaria que es tanto novedosa como nostálgica. Nuestro enfoque en la cocina fusiona innovación con el respeto al legado gastronómico, resultando en un menú que es una oda a las sensibilidades contemporáneas y a las tradiciones culinarias arraigadas. Desde el redescubrimiento de recetas clásicas que han sido delicadamente ajustadas para satisfacer el paladar moderno, hasta la introducción de platos vanguardistas que desafían las expectativas, cada elemento de nuestro menú ha sido cuidadosamente curado para sorprender y deleitar.

Nuestros chefs, verdaderos artistas de la cocina moderna, se especializan en combinar técnicas innovadoras con sabores atemporales que han resistido la prueba del tiempo. Cada plato servido en Babula Bar es el resultado de un meticuloso proceso de creación, donde la experimentación se encuentra con la excelencia. Ingredientes frescos y de alta calidad son transformados en creaciones culinarias únicas que cuentan historias de su origen y de la evolución culinaria.

Ven a descubrir platos como nuestro steak tartar reinterpretado, donde el clásico se enriquece con toques exóticos que elevan la experiencia, o sumérgete en la simplicidad sofisticada de nuestros cócteles clásicos, cada uno con su propio giro único. En Babula Bar, cada visita es una oportunidad para explorar un mundo donde la modernidad y la tradición se encuentran en perfecta armonía, ofreciendo a los comensales una ventana a lo que la cocina puede ser cuando se cocina con pasión y se sirve con amor.

Cócteles Clásicos: El Arte de la Mixología y el Regreso a los Orígenes

En Babula Bar, nuestros cócteles clásicos son un homenaje a los tiempos en que la calidad del licor era la estrella y la simplicidad elegante era la norma. Desde un refrescante Dry Martini, cristalino y perfectamente balanceado, hasta un sofisticado Manhattan, cada cóctel está cuidadosamente preparado con licores de alta calidad que destacan sin esfuerzo. En Babula Bar, el objetivo es retornar a los orígenes del cóctel, ofreciendo a nuestros clientes la oportunidad de degustar la historia con cada sorbo.

Además de los clásicos, nuestro menú incluye cócteles de autor que son testimonio de la creatividad y la pasión de nuestro equipo de bartenders. Estas creaciones propias son aventuras contemporáneas que experimentan con sabores, texturas y aromas, proporcionando una experiencia única para cada paladar. Al fusionar técnicas tradicionales con un toque moderno, estos cócteles no solo rinden tributo a los clásicos, sino que también impulsan la coctelería hacia nuevas y emocionantes direcciones.

Acompáñanos en Babula Bar para una noche donde cada cóctel cuenta una historia, desde la destilación de los licores hasta el último toque del bartender. Con cada sorbo, nuestros visitantes no solo disfrutan de una bebida, sino que participan en una experiencia cultural que celebra tanto las raíces como la evolución de la coctelería. Babula Bar se ha convertido en un destino privilegiado en Barcelona para todos aquellos que valoran la historia y la calidad en su experiencia coctelera.

coctel

Steak Tartar: Un Clásico Reinventado

El steak tartar, considerado el rey de los crudos, tiene un origen fascinante que se remonta al Imperio Mongol en territorio ruso, donde los jinetes cortaban la carne en finas lonchas y la maceraban bajo las sillas de sus caballos para ablandarla mientras cabalgaban. Inspirados por esta rica historia, en Babula Bar hemos reinventado este clásico para adaptarlo al paladar moderno.

Desde hace más de una década, nuestro steak tartar al estilo Babula se ha convertido en uno de nuestros platos estrella. Preparamos este emblemático plato utilizando exclusivamente lomo de vaca de Girona, seleccionado por su excepcional calidad. Cortamos la carne a cuchillo, no solo para preservar su textura suave y cremosa, sino también para garantizar que cada bocado sea perfecto. Nuestra versión se distingue por un equilibrio meticuloso de sabores, con un punto justo de picante que resalta sin sobrepasar la frescura natural de la carne.

La mezcla secreta de ingredientes que utilizamos es otra razón por la que nuestro steak tartar sigue conquistando paladares año tras año. Cada componente se selecciona y se combina con cuidado, resultando en un plato que es tanto un tributo a su rica historia como una celebración de la innovación culinaria.

El steak tartar de Babula Bar no es solo un plato, sino una joya culinaria. Es un testimonio de nuestro compromiso con la calidad y la creatividad, un plato que no solo se sirve, sino que se experimenta. Te invitamos a Babula Bar para descubrir esta delicadeza, donde cada bocado es una historia de sabor y tradición, reinventada para deleitar a la nueva generación de amantes de la gastronomía.

En Babula Bar, cada detalle, desde los platos meticulosamente preparados hasta los cócteles, es una celebración de la tradición entrelazada con la innovación. Nuestro enfoque de cocina fusión no solo rinde homenaje a las recetas clásicas, sino que también las eleva, introduciendo sabores y técnicas. 

Desde el reinventado steak tartar que captura la esencia del pasado mientras satisface los paladares modernos, hasta nuestros cócteles clásicos y de autor que ofrecen tanto un retorno a los orígenes como una exploración de nuevas posibilidades, Babula Bar es un destino donde cada visita se convierte en una memoria inolvidable.

Te invitamos a sumergirte en este mundo de sabores excepcionales y atmósferas cálidas en Babula Bar. Descubre por ti mismo por qué somos un emblema de la cocina fusión y un punto de referencia culinario en Barcelona. Ven y vive la experiencia Babula, donde cada comida es más que una simple cena: es un momento de conexión, innovación y celebración.

CARRER DE PAU CLARIS, 139

08009 BARCELONA

933826096
RESERVAS@BABULABAR.ES

LUNES A JUEVES: 13:00 A 01:00

VIERNES -SABADO 13:00 A 02:00

DOMINGO: 13:00 A 12:00