En Babula 1917, situado en el corazón de Barcelona, te invitamos a sumergirte en un mundo de sabores únicos y experiencias culinarias inigualables. Nuestros platos estrella incluyen una variedad de tartares frescos y vibrantes, ideales para aquellos que buscan una comida ligera pero cargada de sabor. Descubre el arte culinario a través de nuestro tartar de atún rojo y el exquisito tartar de gamba roja, platos que prometen deleitar tus sentidos y transportarte en un viaje gastronómico memorable.

Descubre Nuestros Deliciosos Tartares en Babula 1917, Barcelona

¿Estás buscando una experiencia culinaria ligera pero llena de sabor? Entonces, ¡nuestros tartares son la elección perfecta para ti! En Babula 1917, nos enorgullecemos de ofrecer una variedad excepcional de tartares que deleitarán incluso a los paladares más exigentes. Desde el tartar de atún rojo hasta el tartar de gamba roja, cada bocado es una experiencia deliciosa que despertará tus sentidos y te llevará en un viaje gastronómico inolvidable.

Nuestro tartar de atún rojo es una delicia para los amantes del pescado crudo. Preparado con atún fresco de la más alta calidad y sazonado con ingredientes cuidadosamente seleccionados, este plato ofrece una explosión de sabores frescos y una textura suave que se deshace en la boca.

Si prefieres algo un poco más audaz, nuestro tartar de gamba roja te sorprenderá gratamente. El sabor único y la suculenta textura de las gambas rojas se combinan armoniosamente con una mezcla de especias y condimentos que realzan su frescura natural, creando una experiencia gastronómica que nunca olvidarás.

Explora el Anti-Ceviche de Corvina 

Uno de nuestros platos más destacados es nuestro anti-ceviche de corvina, una verdadera obra maestra culinaria que combina lo mejor de la cocina mediterránea con un toque de creatividad.

Desde el momento en que colocamos este plato frente a ti, notarás la frescura y la vibrante paleta de colores que lo caracteriza. Cada ingrediente, desde la corvina fresca hasta el cítrico limón y las hierbas aromáticas, se selecciona con cuidado para garantizar la máxima calidad y sabor.

El proceso de preparación es todo un ritual en sí mismo. Nuestros chefs expertos manejan con destreza cada corte y cada aderezo, asegurándose de que cada componente esté en perfecta armonía. El resultado final es un plato que es visualmente impresionante y deliciosamente irresistible.

Cuando des un primer bocado, serás recibido por una explosión de frescura y sabor que te dejará sin aliento. La suavidad de la corvina se combina con la acidez refrescante del limón y la picante nota de las hierbas, creando una sinfonía de sabores que bailan en tu paladar.

Pero lo que hace que nuestro anti-ceviche de corvina sea verdaderamente especial es la forma en que cada elemento se equilibra perfectamente. No es demasiado ácido, ni demasiado picante; es simplemente perfecto. Y cuando termines tu plato, te quedarás con ganas de más, ansiando la próxima vez que puedas deleitarte con esta experiencia gastronómica única.

sabores únicos

Sabores únicos 

Nos enorgullece ofrecerte una experiencia gastronómica que va más allá de lo convencional. En Babula 1917 nos dedicamos a explorar nuevas combinaciones de sabores y texturas para ofrecerte platos únicos y memorables. Uno de los mejores ejemplos de nuestra pasión por la innovación culinaria es nuestra colección de platos que fusionan lo mejor de la tradición con un toque contemporáneo.

Nuestro tataki de vaca vieja madurada es un testimonio de nuestra búsqueda incansable de la excelencia. Seleccionamos cuidadosamente la mejor carne de vaca vieja, que ha sido madurada durante semanas para intensificar su sabor y su terneza. Luego, la carne se sella rápidamente a fuego alto para mantener su jugosidad y se corta en finas lonchas antes de ser servida. El resultado es un plato que combina la suculencia de la carne con un ligero ahumado y un toque de frescura gracias a su marinado especial.

Por otro lado, nuestro pulpo con papada ibérica es una deliciosa interpretación de un clásico mediterráneo. El pulpo se cocina lentamente hasta alcanzar la textura perfecta, tierna pero con un ligero toque crujiente en el exterior. Luego, se sirve con una jugosa papada ibérica, que aporta un sabor profundo y ahumado que se complementa a la perfección con la suavidad del pulpo. Todo esto se realza con una delicada salsa de acompañamiento que añade un toque de frescura y complejidad al plato.

Cada uno de estos platos es una verdadera obra maestra culinaria que refleja nuestra pasión por la buena comida y el cuidado por los detalles. Desde la primera hasta la última mordida, te garantizamos una experiencia sensorial que te dejará sin palabras y con ganas de volver por más.

En Babula 1917, cada plato es una promesa cumplida de excelencia, donde la calidad y la creatividad se unen para ofrecer una experiencia culinaria sin igual. Desde la frescura inigualable de nuestros tartares hasta la innovadora interpretación del anti-ceviche de corvina, nos esforzamos por sorprender y deleitar a cada uno de nuestros visitantes. Nuestra pasión por combinar sabores tradicionales con técnicas modernas se refleja en cada bocado, asegurando que cada experiencia en Babula 1917 sea única y memorable.

Te invitamos a explorar este rico tapiz de sabores en un entorno que celebra tanto la gastronomía como el arte de la hospitalidad. Ya sea que desees una comida ligera o una cena exquisita, Babula 1917 es el destino donde cada plato no solo satisface el apetito, sino que también inspira y emociona. Ven y vive la magia de Babula 1917, donde cada visita se convierte en una ocasión especial, y cada plato es un testimonio de nuestro compromiso con la excelencia culinaria.

CARRER DE PAU CLARIS, 139

08009 BARCELONA

933826096
RESERVAS@BABULABAR.ES

LUNES A JUEVES: 13:00 A 01:00

VIERNES -SABADO 13:00 A 02:00

DOMINGO: 13:00 A 12:00